冷冷冷~何以解冻,火锅加黄酒

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冷冷冷~何以解冻,火锅加黄酒

日期:2021-01-13 人气:
这段时间,龙岩的天气没有回温过。气温呈现不要命似的断崖式下跌!太阳出来后,大冷风刮起来哩。吃货们纷纷摩拳擦掌,因为火锅季也到了!月归去。最爱不是酒,是那一种清绝的情趣。
琳琅满目的什锦锅,还是鲜香滋补的涮羊肉,再加上这秀色可餐的菜品,如果再喝上一口好酒,就更加美妙了,什么酒能与火锅完美搭配呢?
当然是黄酒啦!
火锅+黄酒是古人玩剩下的了。大约在4000年前,吃货们就开始吃着火锅、唱着歌了,因为把吃的丢到锅里有“咕咚”声,所以那个时候的火锅称为“古董羹”,商周时期,是精致的单人小火锅温鼎,三国时,诞生了鸳鸯锅的鼻祖“五熟釜”。
白居易《问刘十九》中“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”也能窥探唐朝人对火锅的喜爱。宋代时火锅走上了平民化的路线,民间开始有“暖冬”风俗。
吃火锅喝什么?现在气温逐渐下降,冷空气无孔不入,热气腾腾的火锅便成为吃货的最爱。

很多人都认为火锅的热辣与啤酒的冰爽是完美搭配,然而长期吃火锅配啤酒,会对胃黏膜带来刺激,容易引起喉咙不适、鼻出血、痛风等病症。出于对健康方面的考虑,吃火锅时饮用温过的黄酒最为适宜。
温饮黄酒可以取暖御寒,特别是吃火锅的时候,小饮几杯黄酒,最是惬意不过。有些人吃火锅少不了海鲜,海鲜性寒,但配上活血祛寒的黄酒,不仅能消除吃海鲜后的不适感,更能减少患痛风的危险。
将黄酒倒入火锅,你尝试过吗?
喝黄酒,涮火锅,许多人都不以为奇,那你尝试过把黄酒就直接倒入火锅里吗?要知道,在火锅里加黄酒有去腥提味的作用。黄酒里的不挥发成分会提高菜的鲜味,让汤的味道更鲜更醇厚。此举尤其适合海鲜锅!
因黄酒有增食欲、助消化、散湿气、除风祛寒的功能。可谓是百利而无一害!
火锅+黄酒正可谓是绝配!
志宏米酒

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