“味”你而来--志宏米酒的N种用法

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“味”你而来--志宏米酒的N种用法

日期:2020-05-07 人气:

志宏米酒

       志宏糯米水酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为8°左右,酒味醇和,并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点米酒,鱼、虾、蟹中产生腥味的胺类物质就溶于米酒的酒精中,在加热时随酒精一起挥发掉,达到去腥的目的。另外,牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气,烹调时加点米酒,同样也可以除去膻腥气。

       米酒中的氨基酸,在烹调中能与食盐结合,生成氨基酸钠盐,从使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。

志宏米酒
志宏米酒

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